https://www.otoriyosetecho.jp/gourmet/30171/
ー社長に聞く、あの商品誕生秘話ー
この度社長が取材を受け、日本全国お取り寄せ手帖にインタビュー記事が掲載されました。
「千年静岡茶」と「静岡浅間七社巡り」について、社長の想いをお伝えできれば光栄です。
~心うるおすお茶の時間~
-
厳選新茶 ご予約商品
¥1,674
予約商品
当店の取り扱うお茶の生産者さんは、 土づくり、茶園の管理、お茶を揉む技、出来上がった茶葉、 のすべてが端正で美しい、熱心な方ばかり。 店主は実際に茶園に足を運び、自分の目で確かめているので間違いありません。 情熱にあふれた生産者さんと話すと、その方のお茶愛に心が動かされます。 厳選新茶は、今年の新茶の中から店主が「これが一番!」と選んだ荒茶から作ります。 店主の眼力と茶職人の腕が光る、2024年初夏厳選の新茶です。 深蒸し茶ですので、爽やかでありながら、甘くまろやかな味。 まずはお気に入りの茶器に淹れて飲み、新茶の恵みを存分にいただきましょう。 新茶を飲むと「病気にならない」と言われています。 太陽の光と大地からの栄養分を十分に吸収した、パワーフードでもある新茶。 ゆっくりと心を落ち着かせながら、一杯の新茶を心ゆくまでお楽しみください。 これぞ5月初めの日本の風物詩。 世界もうらやむ新茶の季節です。 ご予約承り順に, 5月6日ごろより発送致します。 厳選新茶 100g 袋入(封筒型の袋で包装済み) 1袋はクリックポスト 3袋までレターパック 5袋以上は佐川急便で配送です。 親しい方への季節のお便りにいかがでしょうか。
-
瑞山の風~みやまのかぜ~「ふじのくに山のお茶100選」認定茶
¥1,134
山の清んだ風を一緒に封じ込めたような、遠州森町の里山で育ったシングルオリジンのお茶。 紛うことなき銘茶として、2020年度から2023年度まで続けて「ふじのくに山のお茶100選」に選ばれました。審査員からいただいた評価を一部ご紹介します。 ・ しっかりとした青々しさと渋み、フレッシュさを残しながらもコクも楽しめる。 タイムやミントのような風味も感じられる。 ・ 細よれツヤのある芽、ヒスイ色の外観。明るい若葉色の水色。程よい香ばしさ。 優しい甘みと清涼感のある渋みの調和のとれた心地よい味わい。 ・ 和三盆糖、栗のお菓子などに合いそう。 ・ 口の中でふわっと優しい味わい。 ・ 焙煎の香、ほのかな苦渋み。 「瑞山の風」は品種「さきみどり」を、深蒸し茶とは対照的に、山間のお茶の製法、中蒸しで仕上げました。 蒸し時間を短くすることで、茶の形状を損なわず、「金色透明」な水色(すいしょく)と後味をたのしめる、すっきりと上品なお茶になっています。 このさきみどりの茶畑は定植5年目を迎える若木で、まだ幼木と称することもできるほどですが、ずっと見ている私たちからすると、「子供」から「少年」へと、ドラマティックな変貌を遂げている最中であるようにも思えます。 一昨年と昨年は、ごく若いお茶の魅力を引き出すよう、「端麗」でフレッシュ」な仕上げを心掛けましたが、今年はその成長を見極め、「濃厚」で「コク」も感じられるようにしあげました。 芽に合った仕上げを自由自在に行うこともまた、製茶問屋の腕の一つと自負しております。 この茶園の奥にはお社(やしろ)があり、神様が鎮座される山の空気をまとっていることを感じます。 家族経営の熱心な茶農家さんの茶園ですから、当店も子供を一緒に育てていくつもりで見守り、このお茶の一番の良さを引き出すお茶づくりを心掛けています。 山の風が吹き抜ける、一服のお茶をどうぞ。 50g入 茶袋 〈淹れ方〉➀茶葉 5g ②湯量 180㏄ ③湯温 70℃ ➃蒸らし時間 75秒 お好みでお湯の量、蒸らし時間を調節してください。 1袋はクリックポスト 4袋まではレターパック 5袋以上は佐川急便で発送します。